Бул жетекчилик, дүйнө жүзү боюнча эң көп колдонулган чайларды кантип демдеш керектиги жана жумшак же катуу ичүү тандоолору боюнча маалыматты сунуштайт.
Цай, дэлхий даяар хамгийн их хэрэглэгддэг ундаануудын нэг бөгөөд, ялангуяа Турк соёлд онцгой байр суурьтай. Цай чанах нь зөвхөн ундаа бэлтгэх биш, мөн зан үйл, туршлага юм. Зөв аргаар чанасан цай нь амт болон үнэрээрээ амтлахад баяр баясгалан авчирдаг бол, буруу хэрэглээ нь сэтгэл гонсойлгож болно. Энэ нийтлэлд, цайг хэрхэн чанах талаар өргөн хүрээний мэдээллийг өгч, зөөлөн эсвэл хатуу амтлах сонголтуудаа үндэслэн хамгийн сайн аргуудыг нээх боломжийг олгоно.
Цай чанах нь ашиглаж буй материалаас усны температур, чанах хугацаа, цайны төрөл гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаарна. Тиймээс, зөв техник болон зөвлөмжүүдийг мэдэх нь төгс цайг гаргаж авахын түлхүүр юм.
Эхлээд, цай чанахын үндсэн аргуудыг судлах болно. Турк цай, хар цай болон ногоон цай зэрэг янз бүрийн төрлүүдийн тус бүрийн өөрийн гэсэн чанах арга байдаг. Эдгээр аргууд нь цайны амт болон үнэрийг шууд нөлөөлдөг.
Турк цай нь өөрийн онцгой чанах хэлбэрээрээ онцлог. Чанах үйл явцад ашиглагддаг цай чанагч нь цайг тэгш чанах боломжийг олгодог. Хоёр үе шаттай чанах арга нь, хүчтэй үнэрийг гаргаж авдаг. Ус буцалсны дараа, чанагч хэсэгт үлдээсэн цай дээр халуун ус нэмэгдэж 15-20 минут амраах хэрэгтэй.
Санах хэрэгтэй, цайны навчны чанар нь чанах үйл явцад томоохон үүрэг гүйцэтгэдэг. Чанартай навчнууд нь илүү баялаг амт болон үнэрийг санал болгодог.
Дэлхий даяар янз бүрийн цайны төрөл болон чанах техникүүд байдаг. Жишээлбэл, ногоон цайны хувьд доогуур температурт ус ашиглах нь цайны гашуун амтыг урьдчилан сэргийлнэ. Oolong цай нь тодорхой температур болон хугацаатай чанахад хамгийн сайн амтыг санал болгодог.
Бүх цайны төрөл нь өөрийн гэсэн чанах хугацаа болон температуртай. Эдгээр мэдээллийг анхаарч үзснээр, хамгийн сайн үр дүнг гаргаж авах боломжтой.
Энэ гарын авлагаар, цай чанахтай холбоотой бүх сонирхолтой зүйлсийг олох бөгөөд, амтлах дуртай зүйлсийнхээ дагуу хамгийн сайн аргуудыг нээх болно. Цай чанах урлаг нь тэвчээр болон анхаарал шаарддаг процесс юм. Зөв техникүүдийн тусламжтайгаар, бүр нэг амсахад онцгой туршлага мэдрэх боломжтой.
Турк чаю, дэлхий даяар хамгийн их сонгогддог цайнуудын нэг юм. Энэ онцгой цайг зөвөөр бэлтгэх нь амтыг болон үнэрийг нөлөөлөх чухал процесс юм. Турк чаю бэлтгэх аргууд ихэвчлэн хоёр үндсэн аргаар хийгддэг: чайн сав болон зуухны арга. Аль аль арга нь анхаарах шаардлагатай зарим чухал зүйлс байдаг.
Эхлээд, цайны чанар болон шин freshness нь бэлтгэх процессын хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм. Шинэ хуурай цайны навчнууд илүү баялаг амт болон үнэрийг өгдөг. Мөн хэрэглэж буй усны чанар ч маш чухал юм. Ундны ус хэрэглэж буй ус нь хлор болон бусад химийн бодисоос арилгасан байх ёстой.
Турк чая бэлтгэхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг арга нь чайн саванд бэлтгэх арга юм. Энэ аргаар доод хэсэгт ус буцалгаж байхдаа, дээд хэсэгт цайны навчнууд бэлтгэгдэнэ. Цайны навчны харьцаа ихэвчлэн 1-2 харьцаатай, буюу нэг хэмжээгээр цайны навчанд хоёр хэмжээгээр ус байх ёстой. Ус буцалсны дараа доод хэсгийн усны дээр цайны навчийг нэмээд, намхан гал дээр ойролцоогоор 10-15 минут бэлтгэх хэрэгтэй.
Бэлтгэх хугацаа хэт удаан байх нь цайны гашуун болох шалтгаан болж магадгүй. Иймээс, цайны амтыг таны амтанд тохируулан тохируулах нь чухал юм. Хэрэв та илүү зөөлөн амт хүсч байвал, бэлтгэх хугацааг богиносгох хэрэгтэй.
Бусад чухал арга нь французын пресстэй цай бэлтгэх явдал юм. Энэ арга нь цайны үнэр болон амтыг илүү сайн гаргаж байна. Францын пресстэй цай бэлтгэхийн тулд, цайны навч болон усны ижил харьцаагаар нэмээд, 4-5 минут хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь, францын пресстэй дээд хэсгийг доош түлхэж, цайгаа шүүж болно.
Эцэст нь, Турк чая бэлтгэх нь урлаг шиг бөгөөд хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон янз бүрийн аргуудыг туршиж үзэж болно. Чухал нь, чанартай материал ашиглан, анхааралтай бэлтгэх процесс руу анхаарах явдал юм. Бүү март, цай бэлтгэх нь тэвчээр болон анхаарал шаарддаг процесс юм.
Цай демлээ, дэлхийн дөрвөн зүгт янз бүрийн аргаар гүйцэтгэгддэг урлаг юм. Ялангуяа Турк цай нь зөөлөн ба хатуу уух онцлогтойгоор анхаарал татдаг. Зөөлөн уух нь цайны хөнгөн ба аароматик амт профайлыг бий болгож, хатуу уух нь илүү их, тод амт санал болгодог. Эдгээр хоёр өөр уух хэв маяг нь хэрэглэж буй цайны төрөл, демлэх хугацаа болон усны температур зэрэг хүчин зүйлсийн шууд холбоотой байдаг.
Нөгөө талаар, хатуу уух цайнуудын хувьд ихэвчлэн өндөр температур болон удаан демлэх хугацааг сонгодог. Жишээлбэл, хар цайнууд 90-100 °C-ийн хооронд демлэгдэж, 5-7 минутын турш байлгахад тохиромжтой. Энэ арга нь цайны илүү их, тод амт профайлыг бий болгодог. Турк цай нь энэ хатуу уух жишээнүүдийн нэг бөгөөд ихэвчлэн буцалсан усанд демлэгддэг.
Үр дүнгийн хувьд, зөөлөн ба хатуу цай уухын ялгаа нь цай демлэх туршлагыг баяжуулдаг чухал элементүүд юм. Цайгаа бэлтгэхдээ ямар хэв маяг танд илүү тохирохыг олж мэдэхийн тулд янз бүрийн цайны төрөл болон демлэх аргуудыг туршиж үзэхээ бүү март.
Дэлхий даяар цай нь янз бүрийн соёлын зайлшгүй нэг хэсэг болжээ. Бүх улс бүрийн өөрийн гэсэн цайны төрөл, чанах арга байдаг. Ялангуяа Турк цай нь гүнзгий үнэр, өөрийн гэсэн амттайгаараа онцлогтой. Турк цай нь ихэвчлэн нарийн хүзүүтэй цайны саванд чанаж, энэ процессын явцад анхаарах зарим зүйлс байдаг. Усны чанар, цайны чанар, чанах хугацаа нь амтны хувьд чухал ач холбогдолтой. Сайн Турк цай хийхийн тулд, эхлээд шинэхэн, хлоргүй ус хэрэглэх нь чухал юм. Цайны навчны чанар нь уух зүйлсийн амтыг шууд нөлөөлдөг хүчин зүйл юм.
Турк цайны идеал чанах хугацаа ойролцоогоор 10-15 минут байдаг. Цайны савны доод хэсэгт ус буцалгаж байх үед, дээд хэсэгт цай нэмэгдэж, ус буцалсны дараа гал дээрээс авалгүйгээр тодорхой хугацаагаар амраах ёстой. Энэ үйл явц нь цайны үнэрийг гаргах боломжийг олгодог.
Дэлхий даяар бусад алдартай цайны төрөлд ногоон цай, хар цай, цагаан цай орно. Ногоон цай нь бага температурт чанах ёстой цайны төрөл юм. Ихэвчлэн 70-80°C хооронд чанахыг зөвлөдөг. Энэ температур нь ногоон цайны байгалийн амтыг хадгалахад тусалж, гашуун болохоос сэргийлдэг. Хар цай нь илүү өндөр температурт, ихэвчлэн 90-100°C хооронд чанагддаг. Энэ цайны төрөл нь баялаг амттай профайлыг санал болгодог бөгөөд ихэвчлэн сүүтэй хамт уудаг.
Цагаан цай нь хамгийн зөөлөн чанах аргыг шаарддаг. Ихэвчлэн 80-85°C температурт, богино хугацааны чанах аргаар бэлтгэх ёстой. Цагаан цайны амт нь бусад цайнаас илүү хөнгөн, зөөлөн байдаг.
Цай чанах арга нь цайны төрөлд үндэслэн өөрчлөгддөг. Бүх цайны төрөлд зөв температур, чанах хугацааг анхаарах нь хамгийн сайн амтыг олж авах түлхүүр юм. Мөн чанасан цайг шүүх эсвэл хүлээх зэрэг нарийн ширийн зүйлс нь эцсийн чанарыг тодорхойлж чадна.
Та цайгаа хэрхэн чанаж байгаагаа мартуузай, энэ нь хэрхэн туршлагажихад ихээхэн нөлөөлдөг. Зөв аргаар бэлтгэсэн цай нь зөвхөн амтны хувьд биш, эрүүл мэндийн хувьд ч ашигтай байдаг.
Цай чанаа, олон соёлд чухал байр суурь эзэлдэг урлаг юм. Энэ урлагийг гүйцэтгэхийн тулд зөв хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийг ашиглах нь их чухал. Турк цай, ялангуяа чанаа арга барилаараа онцлог байна. Цай чанахад шаардлагатай үндсэн тоног төхөөрөмжийн дотор цайны сав, чанаа, цайны шүүлтүүрүүд орно. Бүгд нь зөв, амттай цайг авахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Цай чанаахад анхаарах ёстой хамгийн чухал зүйлсийн нэг нь усны чанар юм. Чанартай цайны тулд шинэхэн, зөөлөн ус хэрэглэх нь цайны амтыг эерэгээр нөлөөлнө. Мөн, ус буцлах цэг ч чухал; ихэвчлэн усаа буцалгаж байхдаа тодорхой хугацаанд хөрөхийг хүлээх нь цайг илүү сайн чанахад тусалдаг. Цайны шүүлтүүрүүд нь чанаад гарсан цайны хаягдлыг арилгахын тулд ашиглагддаг бөгөөд энэ үе шатанд цэвэр шүүлтүүр ашиглах нь таны цайны чанарыг сайжруулна.
Эцэст нь, цай чанаах хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжийг зөв ашиглавал төгс цайны туршлагыг санал болгодог. Цай чанаах үйл явцад эдгээр тоног төхөөрөмжийг ашиглан, амттай, үнэртэй цайг гаргаж, хайртай хүмүүстэйгээ энэ таашаалыг хуваалцаж болно. Зөв тоног төхөөрөмж, арга барилаар, цай чанаах урлаг нь таашаал болно.
Цай демлээх нь зөв материал ба техникийг ашиглан хийвэл маш их таатай туршлага өгдөг. Гэвч, бүх цайны төрөл тус бүрийн онцлог шинж чанар ба демлээх арга байдаг. Ялангуяа Турк цай нь дэлхий даяар хамгийн их хэрэглэгддэг цайнуудын нэг гэж анхаарал татдаг. Турк цай демлээхэд чанартай цайны навчийг сонгох нь чухал юм. Цайны навчнууд шинэхэн байх ёстой бөгөөд тохиромжтой хадгалалтын нөхцөлд хадгалагдах ёстой. Мөн, усны чанар нь демлэлтэд амтыг нөлөөлөх чухал хүчин зүйл юм. Сайн цай демлээхэд зөөлөн ба хлоргүй ус ашиглахыг зөвлөдөг.
Демлэлт хийх хугацаа нь цайны амтыг шууд нөлөөлдөг нэг чухал хүчин зүйл юм. Ерөнхийдөө, Турк цайны хувьд демлэлт хийх хугацаа 10-15 минутын хооронд байдаг бол, ногоон цайны хувьд энэ хугацаа 3-5 минут байх ёстой. Демлэлт хийх явцад усны температур ч ихээхэн үүрэгтэй; хар цайны хувьд буцалж буй усыг сонгох нь зүйтэй, харин цагаан ба ногоон цайны хувьд доогуур температурын ус ашиглахыг зөвлөдөг.
Цай демлэх явцад анхаарах ёстой нэг бусад зүйл бол демлэлт хийх тоног төхөөрөмжийн цэвэрлэгээ юм. Цайны сав болон демлэх савыг тогтмол цэвэрлэх нь өнгөрсөн цайны үлдэгдлийг шинэ демлэлтэд холихоос сэргийлж, цайны амтыг эерэгээр нөлөөлдөг. Мөн, демлэлт хийх явцад цайнд нэмэгддэг материалууд (элсэн чихэр, нимбэг, мята гэх мэт) цайны характерыг өөрчилж болно. Иймээс, нэмэгдэж буй материалын хэмжээг анхааралтай тохируулах нь ашигтай байдаг.
Эцэст нь, цай демлэх соёл нь улс бүрт өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, Зүүн Ази дахь цайны ёслолууд ихээхэн ач холбогдолтой бол, Европын орнуудад цай ихэвчлэн сүүтэй хамт хэрэглэгддэг. Энэ олон янз байдал нь цайг дэлхийн хэмжээнд уух зүйл гэж хүлээн зөвшөөрөхөөс гадна, янз бүрийн амтны хүсэлд нийцэх чадварыг харуулж байна.
